Tienes unas fotos muy buenas.
Antes de comprarme la om1, tambien tiraba con el em5 con un 70-300.
Para aves en vuelo, las mejores opciones que habia encontrado eran :
AF-Target Mode: 25-Target Group (5×5)
Release Priority: Focus
AF Sensitivity: +2
AF Scanner: Mode 3
Drive Mode: Continuous Low with electronic shutter (10fps)
Como regla en general para pajaros en vuelo, la F la mas pequena(5-6.5? en 300mm) y la la velocidad que utilizaba:
Bichos grandes como buitres, ciguenas, milanes,gaviotas 1/1000 - 1/1500
Medianos como palomas, cuervos 1/2500
Pequenos como jirguelo, aviones 1/4000 - 1/5000
Colibri 1/5000+
Si lo pones en el modo continuo low podras hacer rafaga de fotos hasta 10 que puede tomar en 1 segundo, mas de la mitad estaran claras y nitidas siempre y cuando las otras condiciones como la velocidad y la ISO tambien te ayudan.
Tambien otra regla que utilizaba siempre para bichos quietos, cuando iba en maximo 300mm, recomendo utilizar como minimo 1/300s de velocidad, incluso mejor un 1/500,, sobre todo si utilizas el disparo mecanico.
Por lo demas tamiben es cuestion de suerte de encontrarte con los bichos a una distancia adecuada jejeje.
Mira algunos capturas con em5 y 70-300:
Luego tambien que me he olvidado,
Si utilizas el topaz o el lightroom, recomiendo hacer primero el denoise en el RAW y luego recortar, y no repetir mi fallo que era de recortar el raw y luego el denoise/smooth y demas jejeje