Hola:
Cualquier objetivo nikon sea ais o no, lo puedes usar con tu adaptador, los G que no tienen anillo de diafragma casi no tiene sentido usarlos en cámaras no Nikon.
Cada objetivo manual tiene su propio bokeh, nitidez, saturación del color, contraste. Cuestión de buscar información en le red, puedes también entrar en manualens.com o mflens, foros exclusivos de objetivos manuales.
Indicarte que normalmente los zooms son más baratos que los de focal fija, los angulares de 28 y 35 mm son muy asequibles, la focal fija más común es el 50 mm y todo lo que baje de 28 mm independientemente de la marca es caro y escaso. También es caro y puede resultar demasiado caro toda lente con luminosidad entre 1,4 y 1,2.
Los más numerosos son los de montura M42.
A título privado, de los objetivos manuales que tengo, y me gustan más son:
Zuiko OM 50 mm 1,8
Zuiko OM 50 mm 3,5 macro
Zuiko OM 135 mm 3,5
Yashica contax ml 24 mm 2,8
Yashica Contax ml 135 mm 2,8
Micro Nikkor P Auto (Nikon) 55 mm 3,5 macro más extensión M2 (Para hacerlo 1:1)
Nikkor 28 mm 3,5
Pentax A smc 100 mm macro f4
Konika Hexanón 57 mm 1,4
Revuenon special 55 mm 1,4
Sunactinon 28 mm 2,8
Mamiya sekor 55 mm 1,4
Helios (Zenith) 58 mm f2
Minolta Rokkor pg 50 mm f2.
Vivitar series 1 70-210 f3,5 (Kiron)
Vivitar 100-200 f4. (Es muy cómodo; el zoom es interno y misma luminosidad en todo el rango focal)
Cada usuario de objetivos manuales tiene sus favoritos.
Saludos